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21世纪经济报谈记者 易佳颖

近期，不少上海破费者发现，承载着不少儿时顾虑的本帮菜品牌上海小南国餐厅早已悄然停业。据媒体报谈，2月初，小南国位于上海的多家门店在毫无预报的情况下就罢手营业。

21世纪经济报谈记者查阅全球点评分解，现在该品牌上海地区门店基本停业，无锡、珠海等地部分门店仍在运营。

有上海多位破费者在此前支付了年夜饭订金，“年夜饭即是在他家订的，昨天有伙计电话教导我飞速换餐厅。”破费者吉吉暗意，“有问我的银行账号，说是公司会退款，但具体什么时期不知谈。”

还有破费者在2月7日，仍不知情，打电话思订年夜饭，“接电话的东谈主说小南国倒闭了，不要再打电话来了。”

除了年夜饭订金，不少主顾手中的储值卡也成了繁难。一位在上海小南国充值了1万元的主顾暗意，“说关就关。”在其展示的图片中不错看到，张贴的证实，仅说起“对工资及货款有疑问的请至总部”。

本色上，小南国的停业风云并非倏得而至。有一位破费者1月底在上海小南国北外滩门店的评价中写谈，“刚上完冷菜，饭铺司理来说，雇主拖欠工资两个月，厨师集体歇工，出不了剩下的热菜了。”而这餐饭是她提前半个月的定好的包厢，为吃年末的家庭聚餐。

“太倏得了，这是一家在上海原本还嗅觉颇有层次的餐厅，之前家庭聚餐还经常选在那。”上海破费者小林向记者纪念谈，“不外，自后采选多了，如实也好几年没去过小南国。”

“这不都备是小南国的问题，也不仅仅小南国一家遭遇的问题。”一位资深餐饮业主在袭取21世纪经济报谈记者采访证实谈，“不仅仅小南国，还有顺风大旅舍，都是多大哥店，往时每家店营业都特别好。但这些年各式新干预市集的餐饮店越来越多，市集严重供大于求，主顾严重分流。”

据上海小南国此前裸露的2025年中期发达。发达期内，公司罢了营业收入1.02亿元，同比下跌44.18%；归母净利润耗损1824.8万元，上年同时耗损2943.8万元。而彼时，2025年6月30日，集团运营15家“上海小南国”餐厅及1家“南小馆”餐厅，均位于中国内地。香港偏激他品牌门店均已关闭。职工总额约181名，总职工老本为4480万元，占收益的44.0%。

对此，其管理层曾研讨指出，餐饮行业濒临竞争加重与破费左迁挑战，集团计算通过门店升级、居品鼎新及场景化就业提高竞争力，并转型为以本帮菜为中枢的生存姿色品牌。

“好多餐饮企业是耗损的，但假装辞世，靠拖欠供应商货款、职工工资、主顾充值款等。”上述从业者指出，“到临了倒塌的时期，就不仅仅倒闭而是四欠倒闭：欠房主的房租、欠供货商的货款、欠主顾的充值和欠职工的工资。”

“一个显耀的问题是，好多中国餐饮企业并莫得明确的闭店圭臬。”餐饮企业东谈主和馆品牌总监蓝鸟直言，“耗损最初三个月的餐饮门店，就应该立即关店，实时止损。”